酒店餐饮
春江水暖鸭先知——从希尔顿酒店进入海口说开- 国际著名的希尔顿酒店集团在落户三亚之后，再次进军海南。日前，海南省发展控股有限公司与希尔顿酒店集团正式签署协议，共同打造海口希尔顿五星级酒店。
海口希尔顿酒店位于海控国际广场，后者由原信托大厦改造而成。原信托大厦由于工程巨大，...
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- 酒店该不该将毛巾收费写进婚宴合同
- 案例回放：消费者赵小姐与上海龙象海鲜大酒店签订了婚宴合同，写明了各项费用。可与酒店结账时，赵小姐却发现酒店在合同约定的基础上多收了400多元。酒店的解释是：婚宴中消费者共使用了322条小毛巾，多收的400多元是毛巾费。赵小姐认为未在合同中约定...
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- 连锁快餐成功案例：打造世界连锁中式餐饮品牌
- 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，它是适应大工业生产的一种新型流通组织形式，其实质是把现代大工业、大生产的组织原则应用于商品流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。我国餐饮业已步入微利时代，一方面餐饮业经营陷入困境(据统计...
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- 鳜鱼已经卖完了！
- 鳜鱼已经卖完了!
[案例]
一天晚上，台湾客人陈先生在一家五星级饭店的一个中餐厅内，点了一道清蒸鳜鱼。20分钟后，这道菜仍迟迟没有上桌。这时候，一位满面歉意的服务员走来告诉客人："对不起，先生，本饭店的鳜鱼卖完了，您可以免费享...
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- 餐饮服务推销
- 气派豪华、灯红酒绿的中餐厅里，顾客熙熙攘攘，服务员小姐在餐桌之间穿梭忙碌。一群客人走进餐厅，引座员立即迎上前去，把客人引到一张空餐桌前，让客人各自入座，正好1 0位坐满一桌。
服务员小方及时上前给客人一一上茶。客人中一位像是主人的...
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- 婚车误被重复预订
- 婚车误被重复预订
[故事]
某城市一家饭店。周日。
值班经理贺经理早上刚接班不久，就接到饭店内部停车场电话:两个租饭店卡迪拉克房车作婚礼花车的客人吵起来了。
贺经理立即赶了去，原来是这么回事：两位客人都因婚礼...
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- 饭店投诉案例分析（二）
- 饭店投诉案例分析(二)
非典型投诉
(例1)1237房间的客人在咖啡厅用餐后对服务员讲“小姐，今天的菜挺好，就是餐厅温度高了些。”
这位客人的上述讲话不大像是告状，但我们仍然应该把它视为投诉。因为客人毕竟向我们传达了一种批...
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- 饭店投诉案例分析（一）
- 饭店投诉案例分析(一)
典型投拆
一位正在结账的客人为等了20分钟仍不见账单而大发雷霆，前台经理出面反复道歉，仍然无效。客人坚持要见总经理，否则，将状告到政府有关部门。5分钟后，总经理亲自接待了客人，向客人表示歉意并答应了客...
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